Leipzig est une ville depuis toujours renommée pour son hospitalité. Les « étrangers », c.a.d. les marchands venus à Leipzig pour les foires et les étudiants ont vanté ses auberges. Goethe a immortalisé l'""Auerbachs Keller"" dans son drame « Faust ». La célèbre taverne du tonneau compte parmi les attractions touristiques à ne manquer sous aucun prétexte.

Le surnom de « Saxon, buveur de café » illustre bien l’amour des habitants de Leipzig pour la boisson orientale. Rien d’étonnant dès lors que les cafés de cette ville de foire soient devenus des lieux de rencontre appréciés dès 1695. Le restaurant ""Zum Arabischen Coffe Baum"" est le plus ancien café-restaurant encore en activité à l’heure actuelle. Cette tradition des cafés s’est perpétuée jusque de nos jours dans divers cafés traditionnels et plus récents.

Un itinéraire recommandé, appelé *"Drallewatsch"* par les habitants, part du Brühl et rejoint le nouvel Hôtel de ville par la Fleischergasse.
Dans les divers quartiers, les bistrots du coin proposent la plupart du temps des plats simples. Nombreuses sont les colonies de jardins ouvriers possédant leurs buvettes qui, en été, attirent le passant, comme par exemple ""Schrebers Restaurant und Biergarten"".

La Gose est une spécialité spécifique à Leipzig. La bière à fermentation élevée, qui est à nouveau brassée à Leipzig, était presque tombée dans l’oubli. Un restaurateur ingénieux l’a remise à l’honneur. Vous en apprendrez plus sur la préparation et la diffusion de cette boisson alcoolisée très prisée autrefois dans le *Gasthaus- & Gosebrauerei "Bayerischer Bahnhof"* et dans la *"Gosenschenke Ohne Bedenken"* à Leipzig-Gohlis où vous pourrez bien entendu la déguster.

Au cours de ces dernières années, le nombre des auberges, des cafés et bistrots a considérablement augmenté. Aujourd’hui, Leipzig ne possède pas seulement un large éventail d’établissements servant une cuisine internationale mais la restauration s’oriente aussi de plus en plus vers des formules associant gastronomie et animation ou découverte répondant à tous les goûts. Citons par exemple les expositions, les soirées musicales et dansantes et les ambiances de toute sorte ainsi que des manifestations spécifiques. Si vous désirez boire une bière et manger un morceau tout en vous donnant de l’exercice physique, nous vous recommandons les nombreux restaurants-billards et restaurants-bowlings.

Si vous désirez plus d'information sur les restaurants de Leipzig, cliquez ici (site en anglais).